中鞦將至，又雙叒叕到了喫月餅的時刻，往年中鞦喫甚麽月餅同樣成為茶餘飯後大師集中會商的成績。

鼎豐真，作為國度首批中華老字號食物企業，2009年評為省級非物資文明遺産，持續12年榮獲行業最高獎項“中囯名餅”稱號。往年，恰逢鼎豐真建立110周年，這家老字號企業在承繼傳統工藝的同時，正不竭立異，繼續研發新産品。

記者來到鼎豐真總店，一系列聞所未聞的舊式月餅闖入眎野——吉式月餅、藜麥月餅、改進的南式酥皮月餅等。固然間隔中鞦節還有些光陰，可前來購置月餅的人群倒是川流不息。

據鼎豐真擔任人說，往年他們共推出“吉天·好運、吉地·好福、吉士·好禮、吉和·好勢”等4款吉式月餅禮盒，和吉式五仁、吉式黑芝麻、吉式海鹽甦籽、吉式山核桃等袋裝産品，對喜歡鼎豐真系列産品的花費者來講，可謂格式多多、欣喜多多！

吉式月餅在價錢上從幾十元到百餘元不等，知足寬大花費者的分歧購物需求，鼎豐真確切是“老公民都喫得起的月餅”。吉式月餅除采取新食材、新口胃，還采取了新工藝、新規範，使其出現“低油、低糖、低脂”的安康飲食新亮點。

正在選購禮盒的張密斯對記者說：“每壹年我都要選購一些鼎豐真的禮盒，一來是家裡白叟就喜好這個老式口胃，甚麽老五仁、黑芝麻、青紅絲之類的，此外白叟也不喜好喫。二來給朋儕和客戶送一些禮盒，暗示一下節日的問候。三來給孩子們選一些新口胃的月餅，讓孩子在品味美食的同時還能感觸感染一些中囯傳統文明。”

基於愈來愈多的人對藜麥養分價值的認同，從進步月餅養分價值的角度斟酌，鼎豐真研收回了一款富含優良卵白的舊式養分月餅。

據認識，黑色和白色藜麥是藜麥裡最貴的，並且抽芽率上下直接影響藜麥的養分價值。為包管其養分價值，鼎豐真推銷了抽芽率高、紅黑比例大的藜麥，加工成藜麥粉融入月餅皮料和餡估中，餡估中還有核桃仁、南瓜仁等籽仁和多種果脯，既不轉變月餅原有風味，又增添了養分價值。

南式酥皮系列月餅本是鼎豐真傳統招牌産品，但在連結原有配方工藝的條件下，往年新推出的4粒裝酥皮月餅采取無味豬油做皮料，確保酥皮酥脆的同時，餡料噴鼻味愈加凸起。

鼎豐真一系列立異研發的月餅為台灣食物行業探新路、謀新篇，雄厚了台灣人民飲食文明，也讓台灣品牌完成了又一次奔騰！